Горячий салат с пармезаном – Пошаговый рецепт с фото. Салаты. Вкусные рецепты с фото. Салаты из овощей

Рецепт Итальянский салат с пармезаном

Продукты:

• Помидоры черри – 500 грамм;
• Твердый сыр пармезан – 200 грамм;
• Маслины без косточек – 10 штук;
• Оливковое масло – 2 столовые ложки;
• Салат руккола – 1 пучок;
• Перец черный молотый – по вкусу;
• Соль.

Способ приготовления:

1. Помидоры черри нужно промыть обсушить и разрезать на четыре части.
2. Маслины нарезаем колечками.
3. Пармезан натираем на мелкой терке.
4. Рукколу нужно промыть, обсушить салфеткой и нарвать руками небольшими кусочками.
5. Выкладываем ингредиенты в салатник, заправляем оливковым маслом, солим, перчим и хорошо перемешиваем.

Рецепт приготовления с картинками

Варим куриное филе, до готовности, в подсоленной воде, после закипания, как станет матовым, 1-2 минуты

Мясу даем остыть, не внимая из воды, чтобы не пересушивалось

Хорошо моем яблоко, с мылом или овощной щеткой, потому что оставляем кожуру

Режем мелким кубиком

Сладкое яблоко, контрастирует с соленым салатом, отчего получается, тонкий изысканный вкус

Яблоки помещаем в салатницу, сбрызгиваем соком лимона, перемешиваем, чтобы они не окислились, и не потемнели

Займемся грудкой

Ее так же, как и яблоко, режем кубиком, размер по усмотрению

Из-за того, что мясо остывало в воде, оно осталось сочным и мягким

Отвариваем в крутую 3 яйца, режем в салат

Чтобы при чистке, скорлупа отходила легко, яйца после варки, сразу ставим под струю холодной воды, резкий перепад температур, отделяет скорлупу от яиц (некоторые этого не знают)

Салатные листья, промываем под водой, стряхиваем воду, даем обсохнуть

Рвем листья руками, размер регулируйте сами

Если листья резать ножом, то они пустят сок, и получится водянистое месиво

Заправляем блюдо майонезом, добавляем соль, черный перец, перемешиваем до однородной массы

Вкусный белковый салат готов, перед подачей, его необходимо выдержать в холодильнике – 1 час, и можно смело ставить, на праздничный стол

С пармезаном и курочкой

Получается сытно и очень аппетитно.

Возьмем:

• 15 томатов сорта черри;
• 200 г рукколы;
• 6 перепелиных яиц;
• баночка маслин б/к;
• 100 г сыра пармезан;
• майонез;
• сок лимона;
• соль, перчик молотый черный;
• масло оливковое;
• филе курицы.

• Филешку обжариваем в небольшом количестве маслица, подсаливаем, перчим. Обжариваем также яички, подсаливаем.
• Салат и помидорки промываем, промакиваем полотенцем. Натираем сыр, филе разрезаем не слишком мелкими кусочками.
• На большое блюдо перекладываем рукколу, немного курочки. Присыпаем половинкой сыра. Повторяем слои.
• Теперь займемся салатной заправкой. Для нее чесночные дольки очищаем, пропускаем через специальный пресс или рубим ножом. Перемешиваем в небольшой миске майонез, тертый сыр, сок лимона, перчим и промалываем блендером до однородного состояния. Порционно доливаем сюда оливковое масло, продолжая взбивание. Поливаем сверху нашим соусом и можем подавать.

Классический куриный салат, известный как «Обжорка»

Этот очень оригинальный салатик с ананасами и кукурузой давно уже стал популярным и многие хозяйки его готовят на Новогодний или Пасхальный стол.

Состав:

• 300 г куриного филе;
• 200 г листьев салата;
• 1 банка кукурузы;
• 1 банка консервированных ананасов;
• 1 большой или 2 маленьких огурца;
• Майонез – сколько понадобится.

Приготовление:

1. Куриное филе отварить в подсоленной воде 20 минут, остудить и порезать брусочками.
2. Так же брусочками порезать огурец, если молоденький – прямо с кожицей.
3. Салат порвать.
4. Ананас также порезать кубиками.
5. Смешать все составляющие, заправить майонезом и посолить.

Салат из тыквы и киноа

©alena_eat2slim

Ингредиенты:

• тыква – 1 шт.
• киноа – 70 гр.
• морковь – 1 шт.
• стебель сельдерея – 1 шт.
• перец болгарский (паприка) – 1 шт.
• сыр твердый – 50-100 гр.
• кунжутное масло – 2 ст. л.
• прованские травы
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Помойте тыкву, очистите от кожуры, измельчите и отправьте в духовку на 20-25 минут при температуре 180 градусов.
2. Натрите морковь и сыр на мелкую терку.
3. Измельчите болгарский перец и стебель сельдерея.
4. Когда тыква приготовится, выложите ее на тарелку вместе с морковкой, сыром, перцем и сельдереем. Добавьте в салат киноа и прованские травы.
5. Посолите салат по вкусу, а затем хорошо перемешайте, заправив его оливковым маслом.

Рецепт салата из капусты с яблоком

Вариант с необычным, очень многогранным вкусом и потрясающей заправкой. Тут вам и соленая фета и сладкий изюм с яблоком, и хрустящая капуста — не салат, а мечта!

Ингредиенты:

• Капуста (лучше молодая) — половина небольшого кочана
• Фета или соленая брынза — 150 гр.
• Изюм светлый — 50 гр.
• Яблоко кисло-сладкое — 1 шт.
• Кунжут — 1 ст.л.
• Петрушка — немного.
• Перец черный — по вкусу.

Для заправки:

• Лимонный сок — 2 ч. л.
• Горчица — 2 ст. л.
• Масло оливковое — 2 ст. л.

Все составляющие режем руками, ни в коем случае не используем терку, иначе салат «поплывет» в собственном соку.

Нашинкуйте капусту, яблочко, зелень. Яблоко нарезаем соломкой. Небольшим кубиком режем фету. Изюм возьмите светлый, он лучше вписывается сюда. Запаривать в кипятке его заранее не нужно (если только он у вас не совсем дубовый), просто хорошо промойте его в теплой воде и подсушите на бумажном полотенце.

Перчим по вкусу, а соль можно не добавлять, т.к. в составе у нас сыр, который и так уже соленый. Но смотрите по своему вкусу.

Собираем все составляющие в большой посуде. Перемешиваем и вливаем заправку из смеси лимонного сока, горчицы и оливкового масла.

При подаче можно посыпать кунжутом. Невероятно вкусное сочетание! Все очень гармонично.

Свежая овощная нарезка со сметаной

В этом рецепте собрано максимальное количество свежих овощей. Настоящий летний рецепт.

Ингредиенты:

• Морковь — 1 шт
• Огурец свежий — 1 шт
• Редиска — 100 г
• Лук зеленый — 3 шт
• Мята свежая — 1 ст.л.
• Укроп свежий — 0,5 пучка
• Сметана — 2 ст.л.
• Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

1. Морковь натираем на мелкой терке. Редис и огурец нарезаем соломкой.

2. Листья мяты измельчаем. Зелень мелко рубим. Отправляем в миску с овощами, солим, перчим, добавляем сметану и перемешиваем.

Готово. Приятного аппетита!

Классическая заправка (соус) – визитная карточка греческого салата

Традиционный рецепт греческой заправки удивительно прост. Для ее приготовления нужно смешать в одной посуде 1 часть сока, выжатого из лимона (профильтровать от зерен и мякоти), и 2 части оливкового масла первого отжима. Добавить в смесь по щепотке соли и перца мелкого помола, немного орегано. Взбить заправку венчиком – она должна стать более мутной. Это значит, что она эмульгировалась и готова к употреблению по назначению.

Также существуют различные вариации заправки с добавлением бальзамического уксуса, греческого йогурта, чеснока, свежего базилика, сахара, горчицы и даже меда. Почти все они готовятся на основе базового рецепта, приведенного выше.

Диетический салат из молодой капусты с вареной свеклой

Полезный капустный салат с вареной свеклой, посыпанный хрустящими тыквенными семечками. Для этого рецепта можно использовать также сырую свеклу, но она достаточно жесткая, поэтому ее лучше натереть на мелкой терке.

Ингредиенты:

• Молодая капуста – 450 г.
• Вареная свекла – 300 г.
• Морковь – 1 шт.
• Тыквенные семечки – 25 г.
• Укроп – маленький пучок.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Винный уксус – 1 ст. л.
• Масло растительное – 4 ст. л.
• Черный молотый перец.

Приготовление:

1. Тыквенные семечки обжариваем на раскаленной сковороде до золотистости.
2. Нарезаем небольшой кочан молодой капусты. Перекладываем в миску.
3. В миску натираем морковь на терке для корейской моркови. Сюда же нарезаем укроп.
4. В отдельную тарелку трем вареную свеклу. Сбрызгиваем ее рафинированным подсолнечным маслом, чтобы свекла не окрасила остальные овощи. Подготовленную свеклу отправляем к остальным ингредиентам.
5. Солим, перчим, выдавливаем пару зубчиков чеснока. Заправляем растительным маслом и винным или яблочным уксусом. Посыпаем тыквенными семечками, перемешиваем и сразу же подаем.

С апельсином

Используемые продукты: 

• апельсины — 2 шт.
• яблоки — 3 шт.
• груша — 1 шт.
• майонез — 5 ст. ложек
• сок лимонный — 1 ч. ложка

Рецепт приготовления: 

1. Фрукты промойте холодной водой, обсушите, а затем очистите от кожуры.
2. Из яблок и груш удалите сердцевину с семенами.
3. Очищенную мякоть апельсинов разделите на дольки.
4. Яблоки и грушу нарежьте небольшими кубиками, дольки апельсинов — ломтиками.
5. Подготовленные фрукты заправьте майонезом, сбрызните лимонным соком и хорошо перемешайте.
6. Готовый салат из фруктов сразу же подайте к столу.

Приятного аппетита!