Полезный салат из зелёной редьки с морковью

Салат из зелёной редьки с морковью — полезный рецепт для постного вегетарианского и диетического меню. Чёрная редька вкусна, но уж сильно она ароматная и резкая. Не зря есть поговорка: «хуже горькой редьки». Однако, несмотря на явные недостатки, польза редьки огромна, к тому же овощ этот бюджетный, то есть очень даже недорогой, но полезный.

Шаги приготовления

шаг 1Для приготовления легкого салата из зеленой редьки с морковью в домашних условиях нужно в первую очередь запастись необходимыми ингредиентами. На этапе подготовки овощей для блюда вы параллельно можете отварить куриное яйцо и остудить его в холодной воде. В рецептуре салата сказано, что готовить блюдо необходимо на основе зеленой редьки (иные названия продукта – узбекская или маргеланская редька), но если таковой вы в продаже не нашли, то не отчаивайтесь, выход есть. Этот продукт вполне можно заменить иным сортом овоща, например, черной редькой, дайконом или удлиненным редисом. Очищенный и вымытый овощ необходимо измельчить на крупной терке.шаг 2Морковку следует очистить, а затем аналогичным образом натереть так, как указано в шаге 1. Затем нужно измельчить огурец ножом тоненькой длинной соломкой.шаг 3Сваренное вкрутую охлажденное яйцо нужно очистить от скорлупок, а затем нарубить некрупными квадратиками.шаг 4Далее в тарелку с салатом нужно добавить нежирную сметану и приправить солью и специями по вкусу.шаг 5Затем необходимо мелко нарезать укроп, посыпать им блюдо, а после этого все компоненты тщательно размешать.шаг 6Готовое яркое витаминное лакомство можно подавать на стол. Вкусный, нежный и хрустящий салат из зеленой редьки с морковью, приготовленный по-домашнему, готов.

Приятного аппетита!

Простая закуска на скорую руку

Начнем с самого простого способа приготовления салатика из зеленой редьки. Его можно сделать за считанные минуты из минимального набора продуктов. Количество ингредиентов определяйте исходя из собственных вкусовых предпочтений.

Состав:

  • редька;
  • соль;
  • сметана;
  • перышки зеленого лука;
  • перец молотый.

Приготовление:

  1. Подготовим редьку: почистим и промоем.
  2. Измельчаем корнеплод на терке.
  3. Вводим сметану, по вкусу поваренную соль и перец молотый.
  4. Размешиваем салатик и выкладываем на блюдо.
  5. Украшаем закуску перышками зеленого лука.

Как приготовить салат с редькой?

1. Редьку и морковь почистим ножом или овощечисткой, затем помоем и вытрем, так как они должны быть сухими. Помоем и зелень, у меня использовалась петрушка. Натираем на терке белую редьку и перекладываем в салатник. Лучше это сделать на крупной терке.

натираем редьку на терке

2. Также надо будет натереть морковь и также сложить в салатник к редьке. От веточек петрушки отрежьте ножки и нарежьте листочки мелко, также отправьте в салатник.

натираем морковь

Читайте также:  Восхитительный салат «Любовница»: оригинальное блюдо с изюминкой

3. Из оливкового масла, выжатого лимонного сока, щепотки сахара и соли сделайте заправку и вылейте ее на овощи в салатнике.

выливаем заправку в салат

Не забудьте размешать и дать настояться часик. Редька даст немного сока и усилит вкус салата. Готовый салат можно подать к столу на обед ко второму блюду и на ужин. Такой салатик не повредит фигуре, съесть его можно сколько угодно!

Способ приготовления полезного салата из зелёной редьки с морковью

Счищаем с редьки тонкий слой кожуры, затем натираем ее на овощной тёрке с мелкой насадкой, чтобы получились узкие и тонкие полоски.

Натираем редьку

Посыпаем измельченную редьку морской солью по вкусу, перемешиваем и оставляем в открытой посуде, чтобы улетучился резкий запах.

Морковку промываем проточной водой, скоблим, натираем на той же тёрке, что и редьку. Добавляем измельченную морковь в салатник.

Кисло-сладкое яблоко также измельчаем, чтобы получилась тонкая соломка, добавляем к редьке с морковкой.

Посыпаем редьку морской солью и перемешиваемДобавляем измельченную морковь

Способ приготовления полезного салата из зелёной редьки с морковью

Добавляем кисло-сладкое яблоко

На яблоко сразу выжимаем сок из половинки лимона, чтобы яблочко не окислилось на воздухе и не приобрело «ржавый вид».

Способ приготовления полезного салата из зелёной редьки с морковью

Выжимаем сок из половинки лимона

Несколько перьев зелёного лука ополаскиваем холодной водой, рубим мелко, добавляем в салатник к остальным ингредиентам.

Способ приготовления полезного салата из зелёной редьки с морковью

Насыпаем в салатник семена чёрного кунжута. Неочищенный кунжут чёрный, очищенный белый — особой разницы во вкусе нет, однако чёрный в некоторых салатах выглядит более эффектно.

Тщательно перемешиваем овощи, добавляем щепотку жгучего красного перца, оливковое масло первого холодного отжима сорта Extra Virgin и снова тщательно перемешиваем.

Способ приготовления полезного салата из зелёной редьки с морковью

Добавляем зелёный лукНасыпаем в салатник семена чёрного кунжута

Способ приготовления полезного салата из зелёной редьки с морковью

Перемешиваем овощи, добавляем оливковое масло и красный перец

Убираем салат в холодильник на 10-15 минут, чтобы овощи остыли и пропитались соками и маслом.

Способ приготовления полезного салата из зелёной редьки с морковью

Убираем салат в холодильник, чтобы пропитался

Выкладываем полезный салат из зелёной редьки с морковью на тарелку горкой, подаём как самостоятельное блюдо или как гарнир к рыбе или мясу. Приятного аппетита!

Способ приготовления полезного салата из зелёной редьки с морковью

Готово! Выкладываем полезный салат из зелёной редьки с морковью на тарелку горкой

Кстати, в последнее время диетологи потихоньку реабилитируют различные жиры и их количество в нашем рационе. Что касается этого салата, то добавление к овощам богатого здоровыми жирами оливкового масла увеличивает поглощение жирорастворимых питательных микроэлементов. Конечно, плавать в масле овощи не должны, но 1-2 столовые ложки вкусного растительного маслица первого отжима на 2 взрослые порции добавить можно вполне!

Быстрый салат с копченой колбасой, кукурузой и майонезом

Предлагаю рецепт быстрого салата, который можно делать, когда гости уже на пороге и их нужно срочно и вкусно накормить. Заправка будет майонезная. Если не доверяете магазинным продуктам, сделайте этот соус самостоятельно, это очень просто. Рецепт есть у меня на блоге.

Ингредиенты:

  • кукуруза — 0,5 баночки
  • зеленый горошек — 0,5 банки
  • копченая колбаса — 150 гр.
  • свежая капуста — 150 гр.
  • вареные яйца — 3 шт.
  • соль,майонез — по вкусу
  • зелень — по желанию

Приготовление:

нашинкуйте тонко, посолите и немного подавите, чтобы она стала мягче.

сварите вкрутую, залейте холодной водой, чтобы они лучше чистились. Затем очистите и натрите на крупной терке. Колбасу нарежьте соломкой. Добавьте эти компоненты в миску.

же в салат всыпьте по половине баночки кукурузы и горошка (предварительно слейте маринад).

майонезом и хорошенько перемешайте. Попробуйте на соль. В принципе, в майонезе она уже есть. К тому же Вы сначала немного солили капусту, поэтому скорее всего, вкус будет сбалансированный. При желании можно добавить красный или черный перец, если любите острое. Также опционально можно мелко нарезать зелень.

, быстрый салат с капустой и колбасой готов. Выложите его в красивую тарелку и подайте гостям. Украсить можно листиками петрушки.

Еще один вариант салата. В основе — капуста, к ней добавляются в равных пропорциях колбаса и твердый сыр. Заправка — майонез.

Салат с копченой курицей и корейской морковью

Время приготовления: 25 – 30 минут. Количество порций: 11 – 14. Калорийность на 100 г: 350 – 450 ккал.Вам понадобятся

  • 120 г корейской моркови;
  • 450 г копченой курицы;
  • 200 г консервированной кукурузы;
  • 1 средний болгарский перец;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 5 г черного молотого перца;
  • 5 г поваренной соли;
  • 100 мл майонеза.

Важно!Последовательность приготовленияПодготовка

  1. Чеснок натираем на мелкой терке, перемешиваем с перцем и солью.
  2. Затем добавляем его к майонезу, размешиваем массу лопаткой и взбиваем ее около минуты.
  3. Если ваша кукуруза залита в банке соком, откидываем ее на дуршлаг и даем просохнуть.
  4. Болгарский перец промываем и нарезаем небольшими и аккуратными кубиками.

Сборка салата

  1. Копченую курицу избавляем от прожилок и нарезаем мелкими кубиками.
  2. Помещаем его в миску и добавляем болгарский перец, перемешиваем лопаткой.
  3. Затем всыпаем корейскую морковку и кукурузу, снова хорошенько перемешиваем.
  4. Заливаем салат подготовленным соусом, размешиваем ложкой и помещаем в холодильник.
  5. Перед подачей держим в холоде не менее получаса, а лучше около двух часов.

Сделано! Ваш удивительный салат с копченой грудкой и корейской морковью полностью готовСалат весеннийСалат любовницаСалат французскийСалат из пекинской капустыПриятного всем аппетита! Очень хочется услышать от вас отзывы и комментарии по поводу вышеприведенных рецептов, а также ваши советы по добавкам в рецепты или украшениям салатов. Удачного дня!

Другие рецепты салатов

Салат с редиской Салат из редьки Салат с рукколой Салат из листьев салата Салат из шпината Приятного аппетита!

Рецепт салата из свежей капусты и свеклы на каждый день

Мы привыкли к тому, что в салат со свежей капустой чаще всего добавляем сырую морковь. А почему бы вместо моркови или вместе с ней не добавить и сырую свеклу? Попробуйте приготовить с сырой свеклой. Необычно, но вам понравится.

Ингредиенты

Рецепт салата из свежей капусты и свеклы на каждый день
  • Капуста – 200-300 г,
  • Свекла сырая – 100 г,
  • Морковь сырая (по желанию) – 100 г,
  • 1 небольшая луковка,
  • Молотый кориандр – 0,5 ч. л.,
  • Соль – по вкусу,
  • Растительное масло – 2 ч. л.

Как делать

Шаг 1. Шинкуем капусту с помощью овощерезки. Чем тоньше она будет нарезана, тем лучше. Немного солим и добавляем нарезанный лук. Немного перемешаем, чтобы она стала влажной.

Рецепт салата из свежей капусты и свеклы на каждый день

Шаг 2. Сырую свеклу натираем на крупной терке. Если хотите, можно натереть и морковку. Перемешиваем их вместе с капустой.

Читайте также:  Салат Портофино(Итальянская кухня) /рецепт пошагово с фото

Посыпаем молотым кориандром, заправляем маслом и снова перемешиваем.

[message]Вместо масла можно заправить блюдо майонезом, но лучше домашнего приготовления. Есть немало вкусных рецептов приготовления домашнего майонеза, посмотрите.[/message]

Рецепт салата из свежей капусты и свеклы на каждый день

Заправленный салат перекладываем на красивую тарелку и кушаем.

Салат из редьки с мясом говядины

Этот салат будет более калорийный, так как его дополняет отварное мясо говядины и майонез.

Ингредиенты: — 250 г говядина отварная; — 2 маленьких редьки; — 1 головка крупного красного лука; — 3 ст. л. майонеза; — для украшения и внешнего вида петрушка.

Приготовление

Мякоть мяса отварить, охладить и нарезать очень тонкой соломкой в этом и заключается весь цимус вкуса. Мякоть не переваривать! Потом красный лук, редьку очень тонко нашинковать и присоединить к мясу. Аккуратно перемешать и заправить оливковым майонезом. Опытные хозяйки могут заправить и приготовить домашний. В самом пике приготовления добавить горсть рубленной зелени. Красота!

Простой салат из редьки с квашеной капустой

Рекомендуется принимать вместо лекарственных препаратов для укрепления иммунитета в сезон простуд.

Вам понадобиться:

  • 1 шт. – корнеплода
  • 200-250 гр. – домашней квашеной капусточки
  • 1 шт. – болгарский перчик
  • 1 шт. – головку лука
  • Соль, любое растительное масло, белый сахар

Как приготовить:

1. Овощ почистить, натереть на терке.

2. Мелко порезать головку лука.

3. Почистить и нарезать соломкой болгарский перец.

4. Перемешать все продукты с квашеной капустой, заправить растительным маслом (лучше оливковым) и можно дегустировать.

Калорийность на 100 гр. – 64 ккал.

Приятного аппетита!

С яблоком

Яркий салат с зеленым горошком, кукурузой и овощами

Аппетитная закуска из ярких овощей с кукурузой и горошком – просто кладезь витаминов. Рецепт хорошо подойдет постящимся, тем, кто на диете, или просто в разгрузочный день. Также он может послужить гарниром к мясным блюдам и дополнить любой праздничный стол.

Ингредиенты:

  • Капуста краснокочанная – 650 г.
  • Зеленый горошек – 300 г.
  • Консервированная кукуруза – 1 банка.
  • Красная луковица.
  • Болгарский перец.
  • Ядра подсолнечника – 100 г.

Заправка:

Яркий салат с зеленым горошком, кукурузой и овощами
  • Оливковое масло – 6 ст. л.
  • Сок лайма – 2 ст. л.
  • Неострая горчица – 1 ст. л.
  • Соль, перец.

Приготовление:

  1. Сначала подготовим горошек. Прямо замороженный отправляем в кипящую воду, варим после закипания одну минуту. После обдаем холодной водой, чтобы сохранить яркий цвет.
  2. Для заправки в банке соединяем сок лайма, горчицу, оливковое масло. Приправляем смесью перцев и солью. Закрываем банку крышкой, взбалтываем, пока смесь не станет однородной.
  3. Шинкуем капусту с помощью электрической шинковки. Красную луковицу нарезаем тонкими полукольцами, сладкий перец – соломкой.
  4. Отправляем овощи в глубокую емкость. Добавляем к ним кукурузу, зеленый горошек.
  5. Всыпаем семечки, предварительно обжарив на сковороде. Вливаем заправку, тщательно вымешиваем.