Салат из куриной грудки — 13 рецептов простых и вкусных

На праздничном столе всегда хочется видеть только самые интересные аппетитные закуски. Достойным гостем на нем станет салат из куриной грудки. Простые и вкусные рецепты его в различных вариациях представлены далее.

С ананасами

Такой рецепт один из самых популярных среди всех вариантов закусок на основе куриной грудки. Ингредиенты: 260 г курятины, отборное яйцо, полбанки ананасов в сиропе, 80 г твердого сыра, майонез.

С ананасами
  1. Курица отваривается, остужается и мелко режется.
  2. Яйца, приготовленные вкрутую, трутся на крупной терке.
  3. Ананасы режутся кубиками.
  4. Сыр трется при помощи терки со средними делениями.
  5. Салат с ананасом и куриной грудкой выкладывается слоями в следующем порядке: курица – яйца – фрукты – сыр.
С ананасами

Украсить салат можно грецкими орехами и перьями лука, изобразив целый ананас.

С ананасами

Рецепт салата Калейдоскоп с говядиной

Составляющие:

  • Говядина ─ 260 гр.
  • Картофель – 3 шт.
  • Болгарский перец – 3 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Огурцы свежие – 2 шт.
  • Помидор – 3 шт.
  • Зеленый лук – 1 пучок.
  • Твердый сыр – 200 гр.
  • Майонез ─ 120 гр.
  • Соль, перец, специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Отварите говядину со специями, посолите и поперчите.
  2. Отдельно отворите картофель, добавив соль.
  3. Мясо и картофель остудите и нарежьте одинаковыми небольшими кусочками.
  4. На средней терке натрите морковь и твердый сыр.
  5. Лук нашинкуйте.
  6. Помидоры и огурцы и перец порежьте соломкой.
  7. На плоскую тарелку выкладывайте компоненты.
  8. В центр вылейте майонез.

По желанию украсьте салат зеленью.

Приготовление

Филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания). Остудить.

Разобрать филе на волокна.

Батон нарезать кубиками.

Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Огурцы нарезать соломкой.

Лук нарезать полукольцами. Если вы используете горький лук, его надо залить кипятком, оставить на 10 минут, затем воду слить, лук промыть в холодной воде.

Сыр натереть на мелкой терке.

Сделать заправку. Для этого смешать растительное масло, уксус, соль, перец, выдавленный через чеснокодавку чеснок.

Салат порвать руками.

Добавить огурцы, лук, филе, сыр, заправку и сухарики.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина Рецепт добавлен Отправить другу Версия для печати

  • Главная
  • Салаты
  • Салаты с сухариками
  • Главная
  • Салаты
  • Птица
  • Салаты с курицей
  • Главная
  • Салаты
  • Овощи
  • Салаты с огурцами
  • Главная
  • Салаты
  • Салаты с сыром
  • Главная
  • Салаты
  • Мясные салаты
  • Главная
  • Салаты
  • Салаты без майонеза
Читайте также:  Простые и вкусные салаты из овощей на зиму

Рецепт салата с курицей и овощами

Для этого замечательного салата “Весенний калейдоскоп” не важно, какие именно продукты вы используете, важна свежесть продуктов и их цветовое сочетание.

Салат «Весенний калейдоскоп» радует глаз своей цветовой гаммой, калорийной легкостью (основные ингредиенты овощи и диетическая курица) и простотой приготовления.

Почему именно про этот салат с курицей и овощами я пишу, а потому что он в моем «репертуаре», как хозяйки новый, делать его пришлось спонтанно, потому что должны были прийти гости, ну, и конечно, отзыв гостей потом о салате погрел душу – им очень понравился вкусный салат!

Есть различные рецепты приготовления салата “Калейдоскоп”, когда ингредиенты (овощи и курица) выкладываются на плоское блюдо отдельно, как будто нарезка для будущего салата, но, по моему мнению, вкуснее, когда ингредиенты выложены слоями и смешаны с майонезом, сметаной или другим соусом, это уже на выбор хозяюшки.

Немного о соусе – важен вид майонеза. Как бы ингредиенты те же, но вкус получается иногда не тот из-за марки используемого для салата “Весенний калейдоскоп” майонеза.

Мне нравится майонез “Кальве легкий” (или классический), но тогда придется немного подсаливать слои, а вот с майонезом “Махеев Сметанный” подсаливать будет не нужно и вкус у него отменный, попробуйте, не пожалеете.

Мне лично нравится присутствие в салате с курицей и овощами консервированного горошка, поэтому я иногда, если он не предусмотрен в рецепте, то украшаю им сверху салат, и вкус моего любимого ингредиента присутствует в салате.

Ингредиенты даны на небольшую компанию, соответственно для большего количества гостей или едоков увеличивается масса ингредиентов, на усмотрение хозяйки.

Ингредиенты для салата “калейдоскоп”

Филе куриное – 300 гр

Перец болгарский (красный или желтый) – 1 шт

Кукуруза консервированная – 1 маленькая банка

Огурец небольшой – 1 шт

Помидор небольшой – 2 шт

Майонез (на глазок, кому как нравится)

Соль по вкусу

В некоторых рецептах салата “Калейдоскоп” советуют не солить ингредиенты, пробовала, салат получился никакой и пресный, все в меру должно быть, поэтому по вкусу я солю.

Рецепт салата с курицей и овощами

Но если использую майонез “МАХЕЕВ Сметанный”, то тогда соль между слоями не кладу.

В этой статье я сделала соус именно из майонеза “Махеев Сметанный” и соль не положила.

Как приготовить салат “весенний калейдоскоп”

  1. Все перечисленные ингредиенты моем, выкладываем на блюдо, чтобы вода стекла или промокаем салфеткой. Курица осталась за кадром, застеснялась.
  2. Отварную курицу (я беру филе, оно без косточек), можно и копченую курицу, нарезаем кубиками небольшими.
  3. Нарезаем свежий огурец кубиками.
  4. Очищаем болгарский перец от сердцевины и тоже шинкуем кубиками небольшими.
  5. Помидоры нарезаем кубиками.
  6. Чистим чеснок и давим его в чесночнице.
  7. Режем мелко укроп.
  8. Делаем майонезный соус для салата (мелко порубленный чесночок добавляем в майонез, количество майонеза примерно рассчитываем сколько нужно для салата, а также добавляем в майонез укроп мелко порезанный).
Читайте также:  Салат с кальмарами — самые вкусные рецепты

Формируем салат «Весенний калейдоскоп»

Берем полуглубокую салатницу, сначала выкладываем на ее дно курицу, мажем ее приготовленным заранее майонезный соусом, пробовала делать сеточку, получается, что не чувствуется вкус майонеза, просто красиво, и все.

Потом слой огурчика свежего, опять соусом майонезным промазываем.

Далее перец болгарский кладем слоем и промазываем соусом.

Открываем банку кукурузы, я беру поменьше баночку, сливаем рассол из нее и выкладываем слоем, затем опять же соус.

Помидоры – следующий слой. Потом снова соус.

Сверху салат украшаю зеленью и горошком консервированным.

И салат «Весенний калейдоскоп» с курицей и овощами готов. Прошу к столу!

Если салат или любое другое блюдо приготовлено в хорошем настроении, то оно обязательно получится вкусным.

Когда что-то не получается, значит во время готовки присутствовали мысли примерно такого типа (знакомо самой): «ой, не получится, я же не продвинутый повар» или типа «да у них там в интернете или в телевизоре всегда все красиво, а начнешь готовить по чужим рецептам, все не так получается».

До меня дошло, почему не получается, как у них «в интернете», когда готовлю, полностью отключаю мысли, что не получится, а они, эти мысли обязательно придут, гоните их.

Попробуйте, сначала это сложно, потом будет легче. Удачи вам во всем!

Если рецепт понравился, пишите комментарии. До встречи на блоге!

Оригинальный салат с куриной грудкой и черносливом

Ингредиенты:

Оригинальный салат с куриной грудкой и черносливом
  • Куриное филе — 200 гр
  • чернослив — 8-10 шт
  • грецкие орехи — 50 гр
  • петрушка — пучок
  • чеснок — 2 зубчика
  • лимон — 1/2 шт
  • майонез — 2-3 ст. л
  • соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Оригинальный салат с куриной грудкой и черносливом

Отвариваем куриное филе, затем даем ему остыть и нарезаем на небольшие кубики.

Чернослив промываем в теплой воде и нарезаем его соломкой.

Оригинальный салат с куриной грудкой и черносливом

Затем измельчаем грецкие орехи, зелень и чеснок. Перекладываем все нарезанные ингредиенты в глубокую миску, сбрызгиваем лимонным соком, добавляем соль и перец по вкусу и заправляем все майонезом.

Хорошенечко перемешиваем и наше блюдо готово. Кушайте на здоровье!

Оригинальный салат с куриной грудкой и черносливом

С ананасами

Такой рецепт один из самых популярных среди всех вариантов закусок на основе куриной грудки. Ингредиенты: 260 г курятины, отборное яйцо, полбанки ананасов в сиропе, 80 г твердого сыра, майонез.

С ананасами
  1. Курица отваривается, остужается и мелко режется.
  2. Яйца, приготовленные вкрутую, трутся на крупной терке.
  3. Ананасы режутся кубиками.
  4. Сыр трется при помощи терки со средними делениями.
  5. Салат с ананасом и куриной грудкой выкладывается слоями в следующем порядке: курица – яйца – фрукты – сыр.
С ананасами

Украсить салат можно грецкими орехами и перьями лука, изобразив целый ананас.

С ананасами

Диетический рецепт приготовления

Эта легкая закуска отлично подойдет на период диеты или дополнит жирные мясные блюда вместо гарнира. Ингредиенты: куриная грудка, 1 шт. авокадо, 4 помидорки черри, ломтик лимона, пучок петрушки, щепотка молотой паприки, соль, 2 большие ложки оливкового масла.

  1. Мясо смазывается масло, посыпается паприкой и маринуется полчасика. Далее запекается в горячей духовке еще столько же.
  2. Авокадо без косточки и петрушка мелко рубятся, а помидорки режутся на две части.
  3. Все ингредиенты смешиваются, сбрызгиваются лимонным соком и оливковым маслом.

Вкусно подавать салат с зерновым хлебом или хлебцами.

Рецепт 10: Салат с курицей и огурцом

Ингредиенты : 200 гр. свежих огурцов, 100 гр. филе куриного, зеленый лук, 1 яйцо, уксус, соевый соус – 5 ст. л., горчица – ч. л., 1 долька чеснока, перец стручковый, оливковое или подсолнечное масло, семена кунжута, чуть сахара.

Способ приготовления :

Филе отвариваем, остужаем. Для данного рецепта будет целесообразнее не нарезать курицу, а расщепить ее на тонкие полоски (волокна). Сырое яйцо взбиваем и обжариваем блинчиком, огурцы нарезаем, лук шинкуем. Перемешиваем нарезанные соломкой жареные яйца, мясо, огурцы, лук, горчицу и чеснок. Заливаем салат маслом, соусом и добавляем чуть уксуса.

Семена кунжута, соль и сахар дополнить по вкусу. Сверху посыпать тонко нашинкованным стручковым перцем. Блюдо лучше подавать к столу, продержав его час в холодильнике.

Диетический рецепт приготовления

Эта легкая закуска отлично подойдет на период диеты или дополнит жирные мясные блюда вместо гарнира. Ингредиенты: куриная грудка, 1 шт. авокадо, 4 помидорки черри, ломтик лимона, пучок петрушки, щепотка молотой паприки, соль, 2 большие ложки оливкового масла.

  1. Мясо смазывается масло, посыпается паприкой и маринуется полчасика. Далее запекается в горячей духовке еще столько же.
  2. Авокадо без косточки и петрушка мелко рубятся, а помидорки режутся на две части.
  3. Все ингредиенты смешиваются, сбрызгиваются лимонным соком и оливковым маслом.
Диетический рецепт приготовления

Вкусно подавать салат с зерновым хлебом или хлебцами.