Салат с кальмарами — самые вкусные рецепты

В этой статье собраны лучшие рецепты салатов с кальмарами с фото и пошаговыми инструкциями. Салат с кальмарами — легок в исполнении, отлично выглядит. Отварное мясо кальмара сочетается с большим с количеством продуктов. Поэтому вариантов салата с кальмарами множество: от самого простого салата до самого оригинального.

Как варить кальмары

Первое правило: как выбрать кальмары в магазине. Обратите внимание при осмотре морепродукта – на целостность тушки. Максимально она должна быть цельной, не разорванной. Цвет пленки может быть разный – от светло-розового до темно-серого. А вот мясо кальмара при правильной заморозке непременно должно быть белого цвета. На срезе тушке это должно быть отчетливо видно. Если мясо не белое, а повторяет цвет оболочки, значит эти кальмары уже были разморожены и мясо впитало в себя окраску оболочки. Такие экземпляры лучше не брать.

Правило второе: как варить кальмары. Размораживаем тушки кальмаров в холодной воде. Далее, чтобы тушку легко и быстро почистить, нужно на минуту погрузить тушку в кипящую воду и тут же вынуть.

Ножом скоблим и снимаем свернувшуюся пленку снаружи и внутри. Не забудьте извлечь спинную хорду из внутренней части. Хорошенько промойте готовую тушку в холодной воде.

Ставим воду в кастрюльке на огонь. Солим, можно бросить туда лавровый листик и перец горошком. Доводим воду до кипения. В момент кипения опускаем чистые тушки кальмаров в кипящую воду и через 30 секунд огонь выключаем. Кальмары оставляем в кастрюле еще 2-3 минуты и вынимаем. Помните, если кальмар варить больше 5 минут, он становится на вкус жестким, резиновым. Поэтому точно следите за временем при варке кальмара.

Салат с кальмарами, креветками и крабовым мясом – самый вкусный пошаговый рецепт

Представляю нереально нежный и полезный салат с морепродуктами. Готовится быстро, подойдет на любой праздник. А эффектная подача сделает его блюдом дня.

Нам понадобится:

  • кальмар нечищеный —1 кг;
  • 3 яйца;
  • креветки в панцире — 1 кг;
  • сыр — 150 г;
  • крабовое мясо — 250 г;
  • луковица;
  • уксус 6% — 3 ст. л.;
  • стакан воды;
  • соль перец по вкусу.

Важно! Не переваривайте креветки и кальмары — иначе получится резиновый продукт.

Описание:

  1. Лук тоненько измельчаем и перекладываем в миску. Вливаем уксус, затем воду.
  2. Пока займемся остальными ингредиентами — полукольца успеют промариноваться.
  3. Креветки очищаем от панцирей и кидаем в кипящую подсоленную воду. Варим пару минут.
  4. Кальмары чистим, отвариваем 2 минуты и крошим соломкой.
  5. Яйца отвариваем и рубим соломкой.
  6. Сыр натираем на мелкой терке.
  7. Крабовой мясо тоненько измельчаем.
  8. Соединяем компоненты в общей салатнице.
  9. Вводим маринованный лук.
  10. Всыпаем специи и заправляем майонезом.

Перед подачей украшаем по желанию.

Салат из кальмаров, кукурузы и яиц

Умелая хозяйка знает несколько десятков рецептов салатов, из широкого спектра продуктов. Салат может быть как из подручных средств, из того, что осталось в холодильнике, так и праздничные варианты, из изысканных и дорогостоящих продуктов.

Читайте также:  Салат «Летний»: рецепты вкусных и полезных домашних блюд

Сегодня для вас мы предлагаем семь вариантов простых в приготовлении и доступных по стоимости салатов из кальмара, яйца и кукурузы. Эти рецепты не требуют особых навыков для приготовления, а, применив фантазию и добавив свои компоненты в салат или оригинально украсив его, вы получаете еще бесконечное множество новых блюд. Салат из кальмаров, кукурузы и яиц

Ингредиенты:

  • свежемороженые кальмары – 600-700 г,
  • банка консервированной кукурузы,
  • несколько отваренных яиц,
  • головка лука,
  • майонез,
  • специи.

 Приготовление:

  1. Сначала отвариваем кальмары, в слегка подсоленной воде несколько минут.
  2. Промываем холодной водой и очищаем от пленок, нарезаем, чтобы получилась крупная соломка, если же вы используете уже готовые кольца кальмара, их можно обдать кипятком и измельчить.
  3. Лук порезать полукольцами или перьями, залить кипящей водой на 4-5 минут, чтобы убрать горечь, после промыть под проточной водой.
  4. Отваренные яйца, нарезать крупным кубиком.
  5. В салатник выложить кальмар, кукурузу, яйца, лук, заправить майонезом, добавить соль, перец.
  6. Такой салат можно подавать, перемешав его, либо выкладывая ингредиенты слоями на плоской тарелке.

  Салат из кальмаров с яйцом, кукурузой и орехами

 Ингредиенты:

  • кальмары 700-800г,
  • 4 отваренные яйца,
  • несколько головой лука,
  • ½ банки консервированной кукурузы,
  • полстакана ядер грецкого ореха,
  • растительное масло (для обжарки),
  • майонез.

  Приготовление:

  1. Отварить тушки кальмара в соленой воде (варить не более 5 минут, иначе они станут резиновыми), порезать полукольцами,
  2. Яйца нарезать кубиком.
  3. Лук мелко нарезать и припустить на растительном масле, выложить на бумажную салфетку, чтобы стек лишний жир.
  4. Смешиваем измельченные кальмары, яйца, обжаренный лук, добавляем ядра грецкого ореха, кукурузу, майонез.
  5. По желанию, солим и перчим. При заправке данного салата можно использовать вместо майонеза оливковое или подсолнечное масло.

Грибной салат с кальмарами

Что может быть сытнее, сочнее и насыщеннее, чем сочетание грибов и кальмаров? Свежие шампиньоны не только прекрасно оттенят их вкус, но и внесут в салат свои собственные ароматные нотки. Этот вариант — замечательное решение для праздничного стола, поэтому также советую вам к нему присмотреться.

Ингредиенты:

  • 3 свежемороженных кальмара;
  • 300 г шампиньонов (свежих);
  • Майонез;
  • Твердый сыр — 100 г;
  • Грецкие орехи — 80 г;
  • 3 ст. л. растительного масла;
  • Соль, перец.

Последовательность:

Перемешиваем эти ингредиенты и обжариваем на масле до полной готовности. Перчим и солим, а затем даем получившейся массе остыть.

Размораживаем кальмары и промываем их под струей воды. Очищаем, а после отвариваем в течение 30 секунд. После полного остывания удаляем все пленочки и хитиновый стержень.

Оставшуюся часть режем тонкой соломкой.

Берем большую миску и выкладываем на ее дно луково-грибную смесь.

Следующим слоем кладем кальмары, после чего обильно смазываем салат майонезом.

Посыпаем все твердым сыром, натертым на средней терке.

Грецкие орехи поджариваем на сухой сковороде и измельчаем. Посыпаем ими наше блюдо.

Блюдо готово! Перед тем, как подать к столу, подержите его пару часов в холодильнике — так блюдо получится более сочным. Приятного аппетита!

Читайте также:  Салат из фасоли, корейской моркови и куриной грудки

Салат с кальмарами «Подкова» – новогодний рецепт

Для того, чтобы салат выглядел на новогоднем столе по-настоящему привлекательно, его выкладывают слоями и декорируют сверху черными маслинами без косточек. Ну, а тем, кто хочет поразить гостей и родных, рекомендуется украсить «Подкову» красной икрой. Это превратит простое блюдо в роскошный кулинарный шедевр, который каждому захочется попробовать.

Необходимые ингредиенты для новогодней «Подковы»

  • креветки – 300 г
  • кальмары – 400 г
  • кукуруза консервированная – 1 банка
  • крабовые палочки – 100 г
  • яйца – 2 шт
  • свекла – 2 шт
  • сыр – 150 г
  • яблоко (кислое) – 1-2 шт.
  • маслины черные – 10 шт
  • укроп – 1 пучок

Пошаговая инструкция к новогоднему рецепту салата «Подкова»

  1. Кальмары порезать тонкой соломкой и обжарить на раскаленном оливковом масле в течение 3-4 минут. Регулярно помешивать, чтобы они не пригорели.
  2. Отварные яйца, креветки и крабовые палочки порубить мелкими кубиками.
  3. Яблоки и отварную холодную свеклу натереть на крупной терке.
  4. Сервировочное блюдо засыпать измельченным укропом. Затем приступить к выкладыванию слоев в следующем порядке: кальмары, яйцо, креветки, яблоко, крабовые палочки, кукуруза, свекла, кальмары, яйцо, креветки, сыр. Каждый слой промазать майонезом.
  5. Верхушку украсить целыми черными маслинами без косточек и отправить в холодильник пропитываться. Затем подать к новогоднему столу.

Рецепт кальмаров с кукурузой

Приготовим еще один салат, в котором очень хорошо сочетается вкус морских кальмаров и сладкой кукурузы. Дополнительную пикантность придаст твердый сыр. А вот резковатый на вкус репчатый лук уберем, и заменим его на свежие огурцы.

Ингредиенты:

  • Кальмары – 2шт.
  • Яйцо куриное – 4шт.
  • Огурцы свежие – 3шт.
  • Кукуруза – 0,5 банки
  • Сыр твердый – 50гр.
  • Майонез – 2-3ст.л.
  • Лук зеленый – пучок
  • Соль, перец черный молотый – по вкусу
  • Зелень – для украшения

Сначала подготовим все ингредиенты. Кальмары очищаем от пленки, удаляем хорду и отвариваем в кипящей подсоленной воде 1 минуту. Затем сразу извлекаем из кипятка и остужаем в холодной воде. Далее нарезаем тонкими кольцами либо тонкой соломкой.

Свежие огурцы овощечисткой очищаем от кожуры и нарезаем мелкой соломкой. Кожуру, конечно, можно не удалять, но так салат будет нежнее.

Сыр также нарезаем тонкой соломкой.

Куриные яйца отвариваем в воде вкрутую, затем очищаем от скорлупы и нарезаем кубиком, либо просто пропускаем через яйцерезку.

Зеленый лук просто мелко режем.

Приступаем к сборке салата. В глубокую миску отправляем кукурузу и все, что предварительно нарезали.

Добавляем 2-3 столовых ложки майонеза и хорошо перемешиваем. Пробуем на вкус и, в случае необходимости, подсаливаем и перчим.

Раскладываем по порционным тарелкам, украшаем веточкой зелени и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Рецепт кальмаров с кукурузой

Салат «Морской» с креветками и кальмарами

Такую оригинальную закуску можно сделать всего за 15 мин. Но перед подачей к столу ее стоит подержать на холоде не меньше 60 мин. Тогда салат получится максимально сочным и ароматным.

Какие ингредиенты понадобятся

Для создания морской закуски понадобится запастись следующими продуктами:

  • кальмары консервированные – 250 г;
  • отварные креветки – 150 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • пекинская капуста – 200 г;
  • кукуруза – 400 г;
  • томаты черри – 7-8 шт.;
  • оливки б/к – 100 г;
  • зелень петрушки – 15 г;
  • майонез – 100 г.
Читайте также:  Салат с кальмарами (125 рецептов с фото)

Пошаговый процесс приготовления

Салат «Морской» с креветками и кальмарами

Готовить закуску из морепродуктов нужно по такому алгоритму:

  1. Яйца необходимо залить водой и поставить на среднее пламя. Накрыв кастрюлю крышкой, следует варить ингредиенты около 7-8 мин. после закипания жидкости. Затем их нужно охладить, очистить от скорлупы и нашинковать кубиками.
  2. Томаты требуется промыть, и разрезать на 4 части.
  3. Кальмары необходимо откинуть на дуршлаг, чтобы избавиться от лишнего маринада, и спустя 2-3 мин. нашинковать их тонкой соломкой.
  4. Оливки следует разрезать пополам, а зелень мелко порубить.
  5. Промыв и отряхнув пекинскую капусту, нужно нашинковать ее тонкими полосками.
  6. Все компоненты следует соединить в глубокой тарелке, и заправив майонезом, тщательно перемешать.

Правила подачи блюда, украшение

Готовый салат нужно выложить в миску подходящего размера, и украсить веточками зелени.

С грецкими орехами

Для этого изысканного салата, который можно отнести к блюдам средиземноморской кухни, потребуется всего четыре ингредиента:

  • 500 г консервированных кальмаров.
  • Полстакана измельченных грецких орехов.
  • Полстакана изюма без косточек.
  • 150 г майонеза.

Как делать:

  1. Изюм залить горячей водой на пять минут. Затем слить воду, изюм обсушить.
  2. Кальмара консервированного нарезать мелкими кусочками, добавить изюм, заправить майонезом. Перемешать и посыпать грецкими орехами.

Подавать салат, украсив кусочками помидора и листиками свежей зелени.

Простой и вкусный салат из кальмаров и крабовых палочек

Очень вкусный салат, подойдет как для праздничного, так и для повседневного стола. Его можно приготовить в одной большой салатнице или порционно, что придаст оригинальности блюду.

Ингредиенты:

  • Кальмары – 4 штуки;
  • Крабовые палочки – 150 грамм;
  • Яйцо куриное – 2 штуки;
  • Плавленый сырок;
  • Майонез, сколько вберет салат;
  • Чеснок – 2-3 зубчика;
  • Соль, перец по вкусу;
  • Зелень для украшения салата.
Простой и вкусный салат из кальмаров и крабовых палочек

Приготовление:

  1. Подготовленные отварные кальмары и крабовые палочки режем на порционные кусочки.
  2. Мелко рубим сваренные яйца и добавляем все ингредиенты в салатник.
  3. Плавленый сырок трем на мелкую терку и также добавляем в салатник.
  4. Чеснок выдавливаем в майонез и получаем вкусный соус для заправки салата.
  5. Заправляем им салат и наше блюдо готово. Украшаем зеленью и можно подавать к столу.

С фасолью и капустой

Легкий и вкусный салат с кальмарами, фасолью и капустой станет хорошим вариантом ужина для людей, которые любят вкусно поесть, не причиняя вреда своей фигуре.

Продукты:

  • кальмары свежие либо мороженые – 200 г;
  • листья капусты – 50 г;
  • лук порей – 1 шт.;
  • фасоль консервированная – 200 г;
  • огурцы – 200 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • майонез столовый – 2 ст. л;
  • соль по мере необходимости.
  1. морепродукты чистят, опускают в кипящую воду на 3 мин, режут соломкой;
  2. шинкуют капусту по возможности тоньше;
  3. варят яйца до степени крутых, снимают с них скорлупу, мелко режут;
  4. отрезают белую часть лука, после чего мелко рубят его ножом;
  5. выкладывают приготовленные компоненты в одну емкость и добавляют фасоль из банки;
  6. салат аккуратно перемешивают, солят, заправляют.
С фасолью и капустой

Совет! С морепродуктов будет проще снять пленку, если поместить их в горячую, а после в холодную воду.

Время готовки – 20 мин.

Порций – 3.

ккал Белки Жиры Углеводы
общая 983,4 86,19 45,91 51,85
100 г 109,27 9,58 5,10 0,05