Салаты на Новый год 2018: рецепты с фото

Подобный выбор просто объясняется с точки зрения восточного календаря. Новогодний стол грядущего праздника никак не может быть вегетарианским, на нем обязано присутствовать мясное изобилие.

Салат Цезарь с авокадо и курицей

Выбирая, какие салаты на Новый год 2018 приготовить, обратите внимание на всеми любимый Цезарь. Он легкий, красиво выглядит на столе, а рецепт может варьироваться в зависимости от предпочтений. Мы предлагаем следующий вариант.

Куриное филе нарежьте, смешайте со специями и обжарьте. Нарежьте полосками и обжарьте бекон. Хлеб нарежьте кубиками, смажьте выдавленным чесноком и маслом и подсушите в духовке. Также нарежьте салат и авокадо. Смешайте подготовленные ингредиенты и заправьте. В качестве заправки можно использовать смесь оливкового масла, сока лимона и горчицы.

Салат с говядиной

Салат на Новый 2018 год Собаки обязательно должен включать в себя мясную составляющую. Такое блюдо очень порадует и хозяйку года, и гостей.

Говядину необходимо отварить, охладить и нарезать кубиками. Также поступим с яйцами. Измельчим капусту и лук. Из хлеба сделать сухарики. Смешать все ингредиенты, заправить майонезом и украсить мелко нарубленной зеленью.

Салат Оливье с языком

Выбирая рецепты салатов на Новый год 2018, не стоит забывать о традиционном салате Оливье. Можно несколько разнообразить рецепт и сделать его более мясным и вкусным, добавив язык.

Овощи и яйца отварить. Язык отварить с добавлением специй в течение трех часов, затем опустить в холодную воду и очистить от кожи. Все ингредиенты порезать кубиками и соединить. Заправить майонезом, украсить половинками перепелиных яиц.

Куриный салат с ананасами и кукурузой

Отваренное куриное филе остудить и нарезать кубиками, яйца сварить и мелко порубить. Смешать курицу, яйца, ананасы и кукурузу. Заправить майонезом.

Салат с креветками

Вскипятите воду с добавлением соли, перца, сока лимона и оливкового масла. Отварите креветки не более пяти минут. Салат, помидоры и огурцы нарезать, смешать с отваренными креветками, посыпать кунжутом и заправить майонезом.

Салат с кальмарами и овощами

Кальмары очистить, промыть, обсушить и обжарить на сковороде гриль с добавлением оливкового масла. Маленькие кальмары жарить целиком, большие можно предварительно разрезать на две части поперек или же нарезать нарезать крупными кусочками, цукини кружочками и также обжарить на гриле. Сыр натереть.

Два помидора очистить от кожуры, обдав кипятком и пюрировать при помощи блендера. Смешать с соком, выжатым из половины лимона, измельченной зеленью и измельченным чесноком, добавить соль и перец.

На тарелку выложить овощи, полить их томатной заправкой. Сверху выложить кальмары и разрезанные пополам черри. Посыпать сыром и сбрызнуть оливковым маслом.

  • Новый год 2018

Оригинальная селедка под шубой

Традиция готовить селедку под шубой, этот вкусный слоеный салат, насчитывает не один десяток лет. Нет никаких причин игнорировать вечную «классику» и в наступающий год собаки.

Для разнообразия можно взять оригинальный рецепт этого блюда, в котором не будет привычных ингредиентов: картофеля и свеклы. При этом «шуба» получится куда более интересной и неизменно – потрясающе вкусной.

Ингредиенты:

  • селедка стандартных размеров;
  • две моркови;
  • две луковицы;
  • несколько шампиньонов;
  • два болгарских перца (желательно красных для цветового контраста);
  • пять яиц (три из них для майонеза);
  • горчица;
  • соль, сахар.
  • лимон.

Процесс приготовления

  1. Приготовление праздничной селедки под шубой подразумевает использование домашнего майонеза. Его несложно получить при наличии миксера. Для этого нужно отделить желтки трех яиц и взбивать их в миксере. Затем добавить сахар, соль, горчицу. Продолжая взбивание, одновременно влить небольшой струей около стакана масла. Далее выжать сок из одного лимона и взбить до состояния густой массы. Такой майонез может храниться в холодильнике не более двух суток, поэтому лучше сразу пустить его «в дело».
  2. Чтобы не терять времени, лучше сразу поставить оставшиеся яйца на варку. Овощи нужно вымыть и очистить, морковь нарезать мелкой соломкой, лук – на четвертинки кольца. Перчик измельчить до соломки, грибы порезать на тонкие пластинки.
  3. Селедку нужно обезглавить, удалить внутренности и срезать филе с обеих сторон хребта. Аккуратно подчистить реберные кости, удалить плавники и снять кожицу. Нарезать рыбу лучше в мелкий «кубик».
  4. Далее следует «изюминка» этого рецепта. Все ингредиенты кроме селедки по очереди обжариваются на сковороде до легкого потемнения и раскладываются по разным мискам для остужения.
  5. Подачу блюда можно осуществить по-разному. Если в наличии имеется специальная форма (круглая или квадратная), то слои ингредиентов на тарелки выкладываются стандартно. Сначала слой селедки, затем лук, морковь, грибы и перец – все с помощью смазанной растительным маслом формы. Каждый слой при этом аккуратно смазывается домашним майонезом. Затем форму нужно снять. Сформированное кушанье украшается мелко нарубленной зеленью, натертыми на крупнозернистой терке вареными яйцами.
  6. Можно воспользоваться силиконовыми формочками для подачи. Слои в смазанную маслом форму помещаются в обратном порядке, не стоит забывать о майонезе. Тщательно утрамбовав ингредиенты, нужно перевернуть форму и выложить блюдо на тарелку. Украсить зеленью, натертым яйцом.
Читайте также:  Салаты из свежей капусты — 17 очень вкусных рецептов

Что должно быть на столе?

Собаки всеядны, поэтому на новогоднем столе могут стоять самые разнообразные блюда, рассказала астролог оздоровительного центра «Радужный источник» Арина Кремлева. Но самым желанным для нее будет хороший кусок мяса, особенно на кости.

ЕЩЕ ПО ТЕМЕ:Как выбрать вкусное и здоровое мясо?

«Свинина, говядина подойдут как нельзя лучше. Можно жарить, запекать, делать на углях, но не стоит класть много чеснока, Собаке это не понравится. От этого у нее может заболеть живот, и вам придется следующий год заниматься здоровьем», — посоветовала финалистка шестой «Битвы экстрасенсов» Кажетта Ахметжанова.

Собака любит продукты, выращенные на земле, поэтому морковь, свекла и картофель должны занять достойное место на новогоднем столе. Задобрить символ года можно домашним хлебом, положив внутрь золотую монетку.

«После того, как часы пробьют полночь, разломите булочку на количество частей, равных вашей семье, и не забудьте собаку, если у вас есть в доме животное. Съешьте свои четвертинки, а монетку уберите в темное место в шкаф с бельем, и не вынимайте ее до следующего года. Весь год вам будет сопутствовать удача, а в конце 2018 году вытащите монетку и истратьте ее на покупку чего-либо. Также и в следующем году вы будете под защитой Вселенной», — посоветовала Ахметжанова.

Собаки любят также сладкое, но с ним надо быть аккуратными, особенно с обилием шоколада. Его должно быть в меру.

Рецепт салата «Черный Бим»

Для этого салата нужны такие компоненты:

  • морепродукты – около 0,5 кг (кальмары, мидии, креветки);
  • 3 картофелины;
  • 2 огурца (свежих);
  • 5 сваренных вкрутую яиц;
  • 3 морковки;
  • 50-100 грамм сыра;
  • 6 штук черных маслин;
  • консервированная кукуруза или зеленый горошек – 1 жестяная банка;
  • черная икра (белковая) – около 8 маленьких баночек;
  • крабовые палочки – 200-300 грамм;
  • соль, перец;
  • майонез.

Этот салат понравится тем людям, которые не любят мясо. Он вкусный, легкий и довольно сытный, поэтому это блюдо лучше всего подойдет для новогодней ночи.

Салаты – крайне выгодное блюдо на праздничном столе

Чтобы приготовить блюдо «Черный Бим», необходимо отварить морепродукты или разморозить их. Стоит отметить, что кальмары и креветки нужно варить не более 2-3 минут, потому что иначе они будут невкусные, твердые, как резина. В отдельной кастрюльке следует отварить картофель и морковь, а когда они остынут, снять с них кожицу. Также нужно сварить яйца и очистить их от скорлупы. С одного яйца стоит оставить белок для украшения.

Далее необходимо нарезать все ингредиенты: кубиками ­– морковку, картофель, огурцы, яйца, крабовые палочки кубиками, а соломкой – кальмары. Горошек или кукурузу нужно открыть и насыпать в дуршлаг, чтобы стек маринад, после чего можно добавить ингредиент в салат, все перемешать, посолить и заправить майонезом.

После этого наступает самый ответственный шаг – из салата нужно вылепить собаку. Ее можно посадить на большом блюде или подносе. Потому необходимо фигуру покрыть черной икрой, и у собаки появится шерсть. Кончики лап нужно покрыть тертым белком, а порезав соломкой маслины, вставить их так, чтобы это напоминало коготки. Таким же образом следует сделать глаза – из белка и маслин. Из сыра нужно аккуратно вырезать ошейник для собаки, после чего надеть его на шею. На подносе собаку можно окружить цветами. Их можно вырезать из овощей. Это будет походить, что собака отдыхает на лужайке. Такому шедевру удивятся не только дети, но и взрослые.

Читайте также:  Вкусные салаты рецепты с фото пошагово с курицей

Как приготовить Салат «Желтая собака»

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Морковь отварите до мягкости, яйца отварите вкрутую.

Шампиньоны (я выбирала маленькие) порежьте на 3 части.

Обжарьте грибы небольшими порциями в растительном масле, чтобы они именно подзолотились. Если вы будете сразу жарить все грибы, то они пустят много жидкости и будут вариться в ней.

Яйца очистите, белки отделите от желтков. Белки натрите на мелкой терке и выложите на плоское блюдо первым слоем. Сверху покройте тонкой сеточкой майонеза.

Орехи измельчите в блендере до состояния крошки или просто порубите широким ножом. Выложите орехи вторым слоем.

Следующий слой — обжаренные грибы. Сверху — сеточка майонеза.

Далее выложите мелко нарезанный зеленый лук и покройте майонезом.

И последний штрих — декор. Желтки растолките в крошку, морковь натрите на мелкой терке. Из моркови сделайте уши и нос, все остальное пространство заполните желтком. С помощью маслин сделайте глазки и носик.

Приятного нового года!!!

Салат «Черный Бим»

Необходимые ингредиенты:

  • Коктейль из морепродуктов – 500 г (можно взять по отдельности креветок и кальмаров)
  • Крабовые палочки – 250 г
  • Морковь – 2-3 шт.
  • Картофель – 2-3 шт. (или можно рис – 200 г, тогда салат получится более легким)
  • Огурцы свежие – 2-3 шт.
  • Яйца – 5 шт.
  • Кукуруза консервированная – 1 банка (если не любите, можно заменить консервированным горошком)
  • Имитированная или настоящая черная икра – 6-8 баночек.
  • Сыр твердый любой – 50 г (для украшения)
  • Оливки черные – 6 шт. (для украшения)
  • Соль – по вкусу
  • Майонез – 200 г

Не все любят мясо и некоторые предпочитают ему морепродукты, тем более учитывая, что за праздничный стол придется сесть ночью. Черный Бим относительно легкий для желудка, но при этом достаточно сытный салат.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Отвариваем морепродукты. В кипящую воду опускаем размороженный коктейль или кальмары с креветками не более, чем на 3 минуты. Если кальмары не чищеные, то прежде, чем отварить, обдаем кипятком и очищаем от кожицы и внутренностей.

Шаг 2. Отвариваем до готовности овощи и яйца. Если вместо картофеля вы выбираете рис (лучше всего брать длиннозернистый), его надо отварить до готовности, промыть в холодной воде и оставить в дуршлаге стечь.

Шаг 3. Нарезаем картофель, морковь, 3 целых яйца и два желтка, огурцы, (два белка оставляем для украшения) мелким кубиком. Крабовые палочки и морепродукты нарезаем крупным кубиком и соломкой кальмары.

Шаг 4. Все ингредиенты перемешиваем, добавляем кукурузу, которую тоже предварительно надо высыпать в дуршлаг, чтобы избавить от лишней жидкости, заправляем майонезом и солим по вкусу.

Шаг 5. Формируем из получившейся массы на блюде или подносе собаку, которую полностью покрываем черной икрой, а кончики лапок покрываем тертым яичным белком и делаем коготки из полосочек нарезанных оливок. Глазки делаем из части яичного белка и тех же оливок. А ошейник из нарезанного тонкими слайсами сыра.

Очень красивый аппетитный салат готов. При желании можно дополнительно украсить блюдо, вырезанными из различных овощей, цветов. Получится, что ваша замечательная собачка лежит в цветах. Родные и гости точно придут в восторг от такого кулинарного дива.

Новогодний салат «Собачка» с копченой курицей и грибами

Этот удивительный салат красиво впишется в интерьер вашего праздничного стола и порадует своим видом и вкусом всех гостей.

Ингредиенты из расчета на 4 порции:

  • Копченая курица — 300 гр.
  • Картофель – 6 — 7 шт.
  • Морковь – 4 — 5 шт.
  • Яйца – 3 — 5 шт.
  • Сыр плавленый — 1 шт.
  • Грибы маринованные — 150 гр.
  • Майонез – 100 — 150 гр.
  • Соль
  • Перец чёрный молотый
  • Гвоздика (для украшения) — 6 шт.
  • Колбаса вареная
  • Укроп
Читайте также:  Салат с ананасом и курицей. 6 очень вкусных рецептов

Приготовление:

Подготавливаем все наши составляющие салата, заранее необходимо отварить картофель в мундире, морковь, яйца, чтобы они полностью остыли.

Каждый продукт сначала подготавливаем в отдельную посуду, а потом будем собирать салат.

Очистить картофель и морковь от кожуры, натереть на крупной терке

Яйца очистить, отделить белки от желтков и по отдельности натереть на терке или измельчить в блендере

У копченой курицы снять кожицу, отделить мясо и порезать мелкими кусочками

Грибы достать из банки, дать стечь, и ножом измельчить, оставьте 2 – 3 шляпки целыми для украшения

Плавленый сырок сначала нужно подморозить в морозильнике и натереть на крупной терке

Начинаем собирать салат, на плоское блюдо выкладываем половину картофеля так, чтобы слой был в форме собачьей мордочки

Сверху промазать тонким слоем майонеза и поверх разложить куриное мясо

Праздничный стол глазами собаки

При подготовке к Новому году нужно учитывать все важные мелочи. Первое, что бросается в глаза, когда приходишь в гости – это новогодний стол, который поражает или изысканностью, или количеством блюд. Хозяйки заранее пытаются примерять все варианты сервировки. Что лучше, пойти по проверенному пути и накрыть стол старыми скатертями, украсить вазонами, венками и тканевыми салфетками, достать запылившийся сервиз, то ли рискнуть и украсить по-новому, найти ту самую изюминку с индивидуальным дизайном, но соответствующую всем канонам китайского тотема.

Сервировка стола в год Собаки

Хозяйка наступающего года не задумывается, что готовить на Новый 2018 год Собаки. Для нее не важно, как будет украшен стол. Все, что для нее нужно – это большой кусок мяса и свобода.

Собаки порой непредсказуемы, но все разные, своенравные, и любящие природу, волю. Они не любят шик, им не нужен ошейник с блестящими стразами и золотая кость. Поэтому при украшении стола отдаем приоритет всему природному, натуральному. Идеальным вариантом будет «банкет» на свежем морозном воздухе, где и требования к праздничному столу на Новый год будут минимальными. Но к большому разочарованию собаки не каждый сможет себе позволить отпраздновать торжество на природе.

Цветовая гамма новогоднего стола

Наш дружелюбный Пес обладает приземленными, семейными качествами. К тому же год будет земляным, да еще и желтым. Этот Новый 2018 год именно Пса, ведь он ему покровительствует мужская энергетика Ян.

Необычное оформление стола

Для идеального украшения стола подойдут спокойные оттенки:

  • бежевого и желтого;
  • золотого и песочного;
  • оранжевого и коричневого.

Если среди перечисленных оттенков нет любимого цвета или палитра просто не нравиться, ее можно разбавить, добавив ярких штрихов. Рассмотрите цвета, несвойственные году Собаки. Фиолетовый, красный или голубой смогут разбавить блеклые цвета. Можете попробовать сочетание цветов: песочного и горчичного или зелени с золотом.

Чем накрыть праздничный стол

Если выбор пал на деревенский стиль, то вместо обычного стола лучше использовать массивный и деревянный. Его можно не накрывать скатертью, так гости смогут любоваться структурой дерева. Если есть опасения, что на стол будет что-то пролито, его можно застелить прозрачной скатертью.

Выбираем красивую скатерть на стол

Для украшения также можно использовать специальную столовую дорожку, которая застилается по центру стола. Достаточно необычно будет смотреться несколько скатертей разного размера. Не используйте сильно контрастные цвета. За основу возьмите большое полотно изо льна или хлопка. Поверх застелите небольшую скатерть меньшего размера. Идеально подойдут дорожки болотного цвета.  Сочетание с серым или золотым фоном поможет добиться той самой изюминки.

Выбор посуды для Нового года

Для легкого и простого новогоднего ужина идеально подойдет модный стиль шебби-шик. На стол застелите белоснежную скатерть, выставьте белую новую посуду. Бокалы под напитки лучше выбрать на тоненькой ножке. Такой стиль будет идеально сочетаться со столовым серебром. Оно сможет подчеркнуть всю утонченность обстановки. Также прекрасно впишутся салатницы и конфетницы из тонкого фарфора.

Новый год в стиле шебби-шик

Для более изысканного меню используйте гамму коричнево-золотых цветов. Основную посуду возьмите лучше с позолотой. Если такой нет, не расстраивайтесь, можно выставить и чисто белую. Подставки под фрукты и овощи возьмите серебряные или с легкой позолотой.

Если намечается вечеринка, используйте одноразовую посуду из плотного картона или пластика. Ее не жалко выкинуть, и хлопот будет гораздо меньше во время уборки.