Вкусные рецепты салата Оливье на Новый год 2021

26.11.2018 Елена Рецепты кулинарии 5 комментариев

Новые и Интересные салаты на Новый год:

Как говорится, нет ничего невозможного, и поиск нужного рецепта — это только дело времени. Мы готовы предложить вам несколько интересных идей, которые вам наверняка понравятся. Такие салаты на новогоднем столе будут привлекать внимание и радовать глаз своей необычностью.

Новые и Интересные салаты на Новый год:

Также они очень вкусны, поэтому несомненно все оценят их по достоинству. Приготовление не отнимет у вас много времени, но подарит море положительных эмоций, что важно в этот день. Так давайте посмотрим, что в этом Новом году можно предложить гостям.

Классический «Оливье»

Технология приготовления данного салата не отличается от классической рецептуры.

Необходимые ингредиенты:

  • 2 моркови среднего размера
  • 3 штуки соленого огурца
  • 6-7 штук картофеля
  • 4 куриных яйца
  • 500 грамм вареной колбасы
  • 1 упаковка майонеза
  • 1 банка консервированного горошка
  • соль по вкусу

Процесс приготовления:

Шаг 1. Морковь и картофель промыть под проточной водой, сложить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Варить овощи до полной готовности, остудить и очистить.

Классический «Оливье»

Шаг 2. Яйца также стоит отварить и очистить.

Шаг 3. Все ингредиенты нарезать кубиками, перемешать. К ним добавить консервированный горошек, соль.

Шаг 4. Салат залить майонезом. Тщательно перемешать.

Шаг 5. Дайте салату настояться 1-2 часа. Перед подачей можно украсить зеленым луком.

Оливье пикантный «С изюминкой»

Ингредиенты все знакомые:

  • 4 шт. картофелины
  • 1 шт. – моркови
  • 2 шт.- свежего огурца
  • 200 гр – вареной колбасы
  • Банка зеленого горошка
  • 2 шт. – яйца
  • Майонез
  • Специи по вкусу
  • И секретный ингредиент – горсть чернослива

Чернослив замочите в горячей воде. А пока нарезаем заранее отваренные овощи и яйца небольшими кубиками. Тоже самое делаем с колбасой, добавляем горошек и смешиваем, добавив майонез и специи по вкусу. Думаю, всем знаком процесс приготовления этого салата.

Оливье пикантный «С изюминкой»

Теперь сливаем воду с чернослива, и очень мелко нарезаем. Несколько штучек можно оставить целыми и украсить салат перед подачей. Измельченные добавляем в салат и еще раз перемешиваем.

Читайте также:  Оригинальный САЛАТ «Коррида» с КРАБОВЫМИ палочками: украсит любой стол

Гости каждый раз просят у меня рецепт этого салата и удивляются, узнав, что это привычное «Оливье» с добавлением одного ингредиента.

Попробуйте и вы удивиться! Приятного аппетита!

admin

Оливье пикантный «С изюминкой»

Любое использование фото/видео/текстовых материалов без письменного разрешения редакции запрещено. Запрещено публиковать любые фрагменты материала, фотографии и видеоматериалы в пабликах ФБ, ВК, ОК Instagram.

Оливье к Новому году — с курицей и зелеными яблоками

Известно много разновидностей такого салата. Сделайте салат с зелеными яблоками, чтобы быть знатоком кулинарных рецептов и уметь дать оценку настоящего вкуса.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 600 г
  • Картофель — 4 шт.
  • Куриное яйцо — 10 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Зеленый горошек — 1 банка
  • Майонез — 500 г
  • Огурец корнишон — 12 шт.
  • Зеленое яблоко — 2 шт.
  • Зелен, соль, черный перец — по вкусу

Приготовление рецепта Оливье

  1. Нарезаем репчатый лук мелкими кубиками.

2. Заливаем лук кипятком и даем настояться 5 минут, чтобы ушла горечь и лук стал помягче.

3. Нарезаем отварную куриную грудку мелкими кубиками.

4. Репчатый лук откидываем на дуршлаг, чтобы ушла вода и даже отожмем руками.

5. Отваренные яйца очищаем от скорлупы и нарезаем кубиками.

6. Отвариваем картофель в «мундире» и он не должен быть рассыпчатым, охлаждаем и нарезаем кубиками.

7. Твердые зеленые яблоки помыть, очистить, удалить сердцевину и нарезать маленькими кубиками.

8. Корнишоны тоже нарезать кубиками.

9. Мелко шинкуем зелень, чтобы освежить все ингредиенты.

10. Горошек откинем сначала на дуршлаг.

11. В большую миску для перемешивания складываем нарезанные: картофель. мясо, лук, яйца, яблоки, корнишоны, зелень, зеленый горошек.

Читайте также:  Вкусные салаты с курицей, кукурузой и корейской морковью

12. Частями добавляем майонез и все перемешиваем. Пробуем на вкус, а при необходимости, кладем соль. Салат готов.

Полезные советы

  1. Я отвариваю овощи и яйца заранее, сливаю воду и отправляю их в холодильник на несколько часов. Охлажденные овощи намного легче чистятся, они не разваливаются и их удобнее нарезать мелкими кубиками.
  2. Для приготовления Оливье лучше всего использовать домашний майонез.
  3. Готовьте Оливье именно с зеленым яблоком, потому что оно совсем не сладкое. Если использовать красное или желтое, идиллия вкуса нарушится.
  4. Нарезаем все компоненты кубиками величиной с горошину. Это самый хороший ориентир по нарезке. Получится красиво и на вилочку сможет попасть большее количество ингредиентов.
  5. Я никогда не очищаю яблоко перед тем, как нарезать его в салат, но если вы хотите сделать кушанье мягче, просто очистите фрукт от кожицы.
  6. Чтобы нарезанное яблоко не потемнело, нужно сбрызнуть его лимонным соком.
  7. Майонез можно заменить натуральным йогуртом или нежирной сметаной с растертым вареным яичным желтком и горчицей, а вместо курицы взять отварную говядину, копченую или вареную колбасу и даже креветки или крабовые палочки.
  8. Не забудьте досолить кушанье, если готовите его со сметаной или йогуртом и со свежими огурцами вместо соленых.
  9. Сегодняшний вариант Оливье мы готовили без лука, но если вы любите поострее, можно использовать репчатый лук, предварительно обдав его кипятком и замариновав в уксусно-масляной заливке на 15-20 минут.
  10. Чтобы получилось еще вкуснее, можно обернуть фольгой картофель и морковь и запечь в духовке, а затем остудить и использовать в салате.
  11. Даже с добавлением сочного фрукта наше сегодняшнее блюдо очень насыщенное, поэтому советуем его не переедать. Чтобы получать удовольствие от еды, нужно знать меру!

Салат оливье с курицей простой рецепт

Предлагаю добавить в вашу коллекцию рецептов оливье еще один рецепт. В нем вместо привычной колбасы добавим куриное мясо. И поверьте салатик останется таким же питательным и вкусным и еще немного диетическим.

Салат оливье с курицей простой рецепт

Ингредиенты

Куриная грудка 500 гр. Картофель 300 гр. Морковь 200 гр. Яйца 3 шт. Маринованные огурчики 150 гр. Горошек консервированный 1 банка Майонез по вкусу Соль и перец по вкусу Зелень для украшения

Салат оливье с курицей простой рецепт

Процесс приготовления

Куриную грудку нужно сварить до полной готовности. Нальем в кастрюлю воду слегка солим и варим в этой воде грудку. Ориентировочное время приготовления 25-30 минут.

Салат оливье с курицей простой рецепт

После остужаем и мелко нарезаем нужное по рецепту количество мяса.

Читайте также:  Как правильно варить нут с замачиванием и без замачивания

Попутно ставим вариться картофель, морковь и яйца. Только не варите яйца вместе с овощами.

Салат оливье с курицей простой рецепт

Овощи после варки остудить и нарезать на кубики. Благо вареные овощи режутся очень легко.

Далее нарезаем яйца. Для этого можно использовать специальное приспособление как яйцерезка. Также измельчим и соленый огурец.

Салат оливье с курицей простой рецепт

Все ингредиенты сложим в глубокую миску добавим зеленый горошек, майонез и хорошо перемешаем до однородной массы.

Перед подачей украсим веточкой зеленой петрушки. Приятного аппетита.

Салат оливье с курицей простой рецепт

Вот и подошла к концу наша небольшая подборка рецептов приготовления салата Оливье. Думаю вы сможете найти для себя свой любимый рецепт приготовления. А как вы готовите этот салатик? Всем мира, добра и по больше позитива.

Салат оливье с курицей простой рецепт

Вкусный рецепт Оливье с икрой и красной рыбой

Замечательный салат можно приготовить по-новому, заменив некоторые ингредиенты на икру и красную рыбу.

Ингредиенты для приготовления:

  • Картофель – 5 клубней.
  • Морковь – 2 штуки.
  • Красная рыба (копчёная) – 150 грамм.
  • Солёные огурцы – 4 штуки.
  • Красная икра – 1 баночка.
  • Перепелиные яйца – 10 штук.
  • Консервированный горошек – 1 банка.
  • Листья салата – для сервировки.
  • Майонез – для заправки.
Вкусный рецепт Оливье с икрой и красной рыбой

Приготовление пошагово:

  1. Отвариваем картофель и морковь. Очищаем и нарезаем в форме кубиков.
  2. Затем отвариваем перепелиные яйца. Очищаем и разрезаем на половинки.
  3. Очищаем красную рыбу от костей, должно остаться только филе. Нарезаем в форме соломки.
  4. Нарезаем кубиками маринованные огурцы.
  5. Все нарезанные ингредиенты смешиваем, добавляем зелёный горошек, икру и заправляем майонезом.
  6. Можно украсить листьями салата.

Салат имеет очень изысканный и утончённый вкус.